Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món bún khổ qua:

• 1 kg bún tươi
• 2-3 trái khổ qua
• Nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm linh chi mỗi loại 100 gam
• 1 cây hành boaro
• Gia vị: Mắm chay, hạt nêm chay, dầu chiên, tiêu, dầu mè, bột canh

Cách làm bún khổ qua bạn thực hiện theo một vài hướng dẫn sau:

1. Với khổ qua, sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch, loại bỏ hạt và thái thành các khoanh mỏng.
   
   Khổ qua có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe như kích kích ăn uống, chống viêm tiêu sưng, làm giảm đường huyết có trong máu… Vì vậy việc kết hợp khéo léo và đưa trái khổ qua vào các bữa ăn gia đình là cách bảo vệ sức khỏe thông minh cho các thành viên trong gia đình. Để xem với khổ qua chúng ta có những món ngon nào, hãy tham khảo ngay những món ăn hấp dẫn từ trái khổ qua nhé.
2. Với các loại nấm, đem rửa thật sạch và vớt ra để ráo.
   
   Hành boaro rửa thật sạch, xắt nhỏ.
   
3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào chảo và làm nóng rồi cho nấm vào xào. Nêm vào nấm ½ (một phần hai) cafe tiêu, 1 cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) cafe bột canh
4. Khi nấm chín bắt đầu tái, bạn khổ qua vào xào nhanh, cho thêm 1 muỗng canh dầu mè cùng 1 lít nước, nấu sôi rồi tắt lửa. Trong quá trình đun bạn nhớ nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.
   

Sau khi tất cả các công đoạn đã hoàn thành, bạn cho bún ra tô rồi đến nấm và khổ qua, chan nước dùng và đừng quên bày trí cùng 1 chén nhỏ nước mắm ớt chay để điểm thêm vị cho món bún hấp dẫn này nhé.

Với vị ngọt thơm của nấm xem kẽ vị khổ qua ngon ngon giòn giòn sẽ đem đến cho bạn một chút mới lạ nhưng lại khá đặc biệt. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chuẩn bị sẵn món ngon này làm thành món điểm tâm chay cho bữa sáng cả gia đình.

Mong các bạn thực hiện thành công cách làm bún khổ qua mà mình giới thiệu hôm nay.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)